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  • Yen Bai성은 산악지구의 한 성이고 경제조건이 힘듭니다. 그래서 여행을 조속히 발전하기 위하여 Yen Bai성은 관광분야 및 관광서비스 기업한테 어떤 우선적 주장 및 정책이 있습니까?
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    Seng Cu쌀- 북서 산림의 일리트
    Publishing: 18/10/2018 2:02:18 SA

    Seng Cu쌀은 Yen Bai 비롯하여  북서 지방의 농민들에게  고원 소수 민족의 특산물이   알려지면서  자랑거리가 되었다.

    이번 시즌에 Yen Bai 가면 Seng Cu쌀은 수확 준비가되어 있다. Seng Cu 들판은 벼이삭이 열매가 알찬 벼로 과적하고 빛나고 향기도 산림 공간에 펼쳐진다.

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    Seng Cu쌀은  20 - 25℃ 온도 변동 범위로  주로 Yen Bai Lao Cai, Dien Bien 포함한 3 개의 고원 지대에서 재배된다.

    쌀은 전통 쌀이고 또는 여기에 있는  사람들의 자랑거리이기도 한다. 생구(Seng Cu)쌀은 일년에 여름걷이 가을 걷이와 같은 수확기 2 개만 있고5,6 월과 10 월에 수확한다. 생산성은 높지 않지만 쌀은 정분, 단백질, 비타민 미네랄과 같은 영양 성분의  함량이 일반쌀보다 3 배나 높기 때문에 가격이 상당히 비싸다.

    Muong Lo, Yen Bai는이 특산 쌀의 강점을 가진 중의 하나이다. 대부분의 Seng Cu 지역은 고지 ( 기슭) 기슭에 재배되며 햇빛이 적으며 수확 벼에 섞인 많은 검은 벼가 있을 것이다. Seng Cu벼는 향기적인 벼이고 열매가 알차고 수염이 있다. Seng Cu쌀은 길고 크고 상아색의 흰색, 매끄럽 않으며 종자는 열매가 동일하게 알차고  향기롭고 달콤한 , 맛있고 특히 곳에서 사람과 같은 손님들에게 인기가 높다.

    Description: C:\Users\Administrator\Desktop\Seng cu\6.2 seng cu.jpg

    더욱이 고대 타이족 사람들의 전통적 재배 방식 덕분에 Dao족의 사람들은 Seng Cu쌀을  풍부하고 뚜렷한 맛을 만들어 준다. 밥은 끈적 끈적하고 쫄깃하며 식힐 여전히 아주 부드럽고 맛이 있다.

    따라서 쌀은 Yen Bai 북서 지방의 최고 생산품으로 명예를 받는다. 북서 지방에 관광객들이 친척들과 친구들에게 있는  의미있는 선물이다.

    Seng Cu쌀에서 맛있는 밥을 만드는

     Seng Cu쌀을 요리하는 방법에 대하여 쌀을 씻을 세게 문질러서는 되고 껍질을 제거하기 위해 살짝살짝 휘저어 섞도록  주의해야 한다. 물을 넣는 량은   그릇 수가 그릇수와 동일하고 추가로 그릇의 ½   비율로 하면 된다. 예를 들면 그릇을 1.5 컵의 물로 요리하며 2 그릇과  2.5 컵의 물을 하면 된다.

    Description: C:\Users\Administrator\Desktop\6.4 séng cù.jpg

    요리하는 기간 동안 쌀이15 분으로 끓을 때까지 뚜껑을 열어서는 된다. 무쇠솥이나 전기 밥솥으로 밥을 요리해도  끓는 물로 끓여야 한다. 밥은 이제 쫄깃해지고 영양분은 손실된다. 끓는 물로 요리하면 씨앗의 바깥 레이어가 수축하여 쌀알이 깨지지 않도록 보호필름이 만들어진다. 차가운 물로 밥을 끓여 쌀이 부풀어 오르고 영양분도 물에 녹는다. 쌀밥을 불에 태우면 밥이 끓을 열을 유지하고 쌀에 들어있는 비타민을 추가 파괴시킬 있는 요소인 공기와의 접촉을 피하도록 불이 적어야하고 뚜껑을 닫아야 한다.  이런 방법으로 비타민 B1 양은 냉수로 요리하는 방법보다 최대 30 %까지로 높게 잡힐 있다.

    밥을 보기 좀더  좋게 하고  싶으면 요리 공기밥이 매끄럽고 냄비 바닥에 끈적 거리는 것을 제한 있도록  약간의 소금, 버터 또는 기름을 공기밥에 넣는 좋다. 조리 과정이 완료되면 밥솥을 보온 모드로 전환 다음 전기를 끄고 밥이 건조되고 고르게 조리되고 밥이 밥솥에 붙이도록 뚜껑을 열지 않은 상태로 10-15 동안 방치해 놓는다. 요리의 과정을 마치고, 뚜껑을 열고, 숟가락이나 젓가락으로 밥을 떠올리 북서지방의 구운 닭고기, 생선 구이, 말린 물소고기와 같은  등의 특산음식과 같이 먹는 것과 비교할 있는 없다.